普洱茶與六大茶類對比
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普洱茶與六大茶類對比

  全方位對比普洱茶與現(xiàn)代六大茶類,讓茶友更直觀的了解到自己喝的是什么茶。

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  普洱茶:鮮葉—攤涼—殺青—揉捻—曬青(生茶毛料)—渥堆發(fā)酵—干燥(熟茶毛料);

  白茶:鮮葉—萎凋—干燥;

  綠茶:鮮葉—殺青—揉捻(造型)—干燥;

  黃茶:鮮葉—殺青—揉捻—悶黃—干燥;

  紅茶:鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥;

  黑茶:鮮葉—殺青—揉捻—渥堆發(fā)酵—干燥;

 ?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁乎r葉—萎凋—做青—殺青—揉捻—干燥;

 ?。ǘ┌l(fā)酵程度

  普洱茶:(發(fā)酵度:隨時間會變化)——普洱茶具有越陳越香特性,是后發(fā)酵茶;

  白茶:(發(fā)酵度:5%-10%)——微發(fā)酵茶;

  綠茶:(發(fā)酵度:0)——不發(fā)酵茶;

  黃茶:(發(fā)酵度:10%-20%)——微發(fā)酵茶;

  紅茶:(發(fā)酵度:70%-90%)——全發(fā)酵茶;

  黑茶:(發(fā)酵度:隨時間會變化)

 ?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁海òl(fā)酵度:15%~70%)——半發(fā)酵茶;

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  普洱茶:生茶(黃綠、明黃、金黃、橙黃、橙紅、深紅),熟茶(栗紅色、棗紅色、寶石紅);

  白茶:杏黃、赤金色、橙黃色;

  綠茶:嫩綠、黃綠;

  黃茶:黃色;

  紅茶:紅艷、金黃;

  黑茶:橙黃、橙紅、紅濃、紅暗;

  (青茶)烏龍茶:橙黃、橙紅、金黃;

  (四)口感

  普洱茶:越陳越香,生茶體現(xiàn)一山一味,新茶較其他茶類口感更重,但后期變化豐富,回甘持久;熟茶性溫潤,糯滑醇厚,陳香明顯;

  白茶:毫香醇爽、香甜、回味持久;

  綠茶:清香、醇美、鮮爽;

  黃茶:甘香醇爽,金黃明亮;

  紅茶:高香溫潤,濃厚甘醇;

  黑茶:香氣獨特,口感醇厚順滑,陳香明顯;

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  (五)存儲方式

  普洱茶:可長期存儲,越陳越香,30年以內(nèi)口感上佳,置于干燥陰涼通風無異味環(huán)境即可;

  白茶:適宜長期存儲,素有“一年茶,三年藥,七年寶”的美稱。保存得當,儲存年份越久價值和口感不降反升;

  綠茶:常溫下保質(zhì)期在1年左右,冰箱存儲尤佳,如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃、變味了。

  黃茶:密封放冰箱里保鮮,保質(zhì)期一般為1年;

  紅茶:紅茶的茶性,決定了其成品的保質(zhì)期限,比如滇紅茶,可保存3年左右。

  黑茶:保質(zhì)期大概是10至15年為佳,必須選擇陰涼、無太陽直射、無異味、稍微通風的環(huán)境存放。

 ?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁汉姹撼潭容p的,放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。烘焙程度重的可保存2-3年。